6月20日，路透社刊文介绍了中国鹅肝行业的快速发展：过去十年间，鹅肝在中国已从一种高端珍馐变成了一种大众化、价格亲民的产品。相较于法国鹅肝，中国鹅肝更便宜、产量更高，且近两年开始进军海外市场。一些行业分析师和从业者预计，今年或明年，中国可能很快就会成为全球最大的鹅肝生产国。据估计，中国的鹅肝产量在去年可能已达到1.4万吨。这比2024年跃升约30%，而十年前估计仅有2000吨。作为全球领先的鹅肝生产国，法国去年产量下降了3%，为1.5万吨。法国肥肝行业协会主席表示，能有越来越多消费者接触和购买肥肝，对整个行业都是好事，但另一方面，中国也迅速成长为一个新的竞争对手。（路透社）   原文链接